Ostuni s’étale sur trois collines, à 218 m d’altitude et à 8 km de l’Adriatique, entre Bari et Brindisi. Sa vieille ville, que les habitants appellent « la terra », est blanchie à la chaux, une pratique que la région dit encore « rigoureusement respectée ». On y monte par des ruelles et des escaliers jusqu’à la cathédrale du XVe siècle, et l’on y voit, au musée, les restes d’une femme enceinte morte il y a environ 28 000 ans, découverte dans une grotte voisine.
Une demi-journée suffit pour la vieille ville. Comptez une deuxième journée pour descendre vers la mer à travers la plaine des oliviers séculaires : des plages de sable, un parc de dunes protégées et, un peu plus loin, la réserve de Torre Guaceto. Ostuni est aussi une bonne base pour la vallée d’Itria, à vingt minutes de Cisternino.
Ostuni en bref
- Situation trois collines à 218 m, à 8 km de la mer
- Venir en train 45 à 52 min depuis Bari (7 €), 20 min depuis Brindisi (3,50 €)
- Musée 5 €, la femme d’Ostuni, environ 28 000 ans
- Durée une demi-journée pour la ville, deux jours avec la côte
- Plages 17 km de côte, à 15 min en voiture
- Fête Sant’Oronzo du 25 au 27 août
Que faire à Ostuni selon vos envies ?
- PatrimoineLa cathédrale · et sa rosaceLe musée · la femme d’Ostuni
- Points de vueLa ville blanche · depuis le corso Vittorio EmanueleSanta Maria di Agnano · la plaine jusqu’à la mer
- Se baignerRosa Marina et Pilone · des plages de sableTorre Guaceto · une réserve naturelle
- NatureLes oliviers séculaires · le long de la via TraianaLe parc des dunes · à pied ou à vélo
- GourmandUn moulin souterrain · et une dégustation d’huileLes orecchiette · cuisinées dans une masseria
- Le soirLa piazza della Libertà · terrasses et concerts l’étéLes églises · ouvertes jusqu’à 23 h l’été
Que faire dans la vieille ville d’Ostuni ?
La piazza della Libertà et la colonne de Sant’Oronzo
Au pied de la vieille ville, la piazza della Libertà, piétonne, est le cœur de la vie d’Ostuni : l’hôtel de ville occupe l’ancien couvent des franciscains, à côté de l’église San Francesco d’Assisi. Au centre, la colonne de Sant’Oronzo, haute d’une vingtaine de mètres, porte la statue du saint qui bénit la ville ; elle a été élevée au XVIIIe siècle pour le remercier d’avoir épargné Ostuni de l’épidémie. L’office de tourisme est sur la place, au numéro 69.
La cathédrale et sa rosace
Tout en haut de la vieille ville, la cathédrale Santa Maria Assunta a été bâtie dans la seconde moitié du XVe siècle. Sa façade gothique s’ouvre par trois portails surmontés de rosaces ; celle du centre compte 24 rayons. L’intérieur a été refait en style baroque au XVIIIe siècle. Sur la place, l’arc Scoppa relie le palais épiscopal à l’ancien séminaire ; le palais abrite un petit musée diocésain d’art sacré.
- Horaires d’été 2026 : 8 h 30-23 h en juillet et août, 8 h 30-21 h en septembre. Hors saison, les horaires ne sont pas publiés : renseignez-vous à l’office de tourisme.
Le musée et la femme d’Ostuni
Dans l’église San Vito, dite des « Monacelle », et l’ancien carmel voisin, le musée des civilisations préclassiques de la Murgie méridionale expose la femme d’Ostuni, que la région surnomme Delia. Elle avait une vingtaine d’années et était enceinte quand elle a été inhumée, il y a environ 28 000 ans, dans la grotte de Santa Maria di Agnano, où elle a été découverte en 1991. Le musée présente ses restes originaux, le moulage de la sépulture et une reconstitution de la grotte.
- Tarifs : 5 €, 3 € pour les étudiants et les plus de 65 ans, gratuit pour les moins de 6 ans.
- Horaires 2026 : du lundi au vendredi 10 h-14 h et 16 h-19 h, le week-end 10 h-19 h. Comptez une heure à une heure et demie ; les photos sont interdites.
Les ruelles, les portes et les points de vue
La vieille ville se découvre à pied, sans plan : ruelles en pente, escaliers, arcs, cours et façades blanches. Elle était fermée par une enceinte aragonaise dont il reste deux portes, Porta Nova et Porta San Demetrio. La tradition relie la chaux à la peste, que la ville aurait évitée grâce à ce désinfectant ; rien ne l’établit, mais la chaux renvoie aussi la lumière et la chaleur. Pour la vue classique sur la ville blanche, descendez le corso Vittorio Emanuele II, à l’est de la piazza della Libertà.
Tuk-tuk · 1 h
Visite privée en tuk-tuk du centre historique d’Ostuni
Ape électrique · panorama
Ostuni : visite panoramique de la Ville Blanche en Ape car 100 % électrique
Le soir en été
De juillet à septembre, la ville publie un programme de concerts et d’événements, et ses églises restent ouvertes le soir : la cathédrale jusqu’à 23 h en juillet et août. Du 25 au 27 août, Ostuni fête Sant’Oronzo ; le 26, la Cavalcata réunit des cavaliers en costume et des chevaux caparaçonnés qui escortent la statue du saint.
La plaine des oliviers millénaires
Les oliviers séculaires et la via Traiana
Entre Ostuni et la mer, une plaine d’oliviers aux troncs tordus, plantés au hasard à raison de 50 à 60 arbres par hectare, s’étend entre des murets de pierre sèche. Le parc des Dune costiere les dit aussi anciens que la via Traiana, la voie romaine du début du IIe siècle qui traverse la plaine d’Egnazia jusqu’à Brindisi. Depuis 2020, la bactérie Xylella gagne la plaine : une partie des arbres monumentaux a été perdue, d’autres ont été greffés avec des variétés résistantes.
Oliviers millénaires · dégustation
Ostuni : visite d’une ferme parmi les oliviers millénaires avec dégustation d’huile
Vélo électrique · 3 h
Ostuni : visite guidée à vélo électrique et dégustation à la campagne
Les moulins à huile souterrains
Le long de la via Traiana, l’huile se pressait dans des moulins creusés dans la roche, les frantoi ipogei, souvent d’origine romaine et utilisés jusqu’au milieu du XIXe siècle. Beaucoup sont protégés par des masserie fortifiées, bâties à partir du XVIe siècle ; quelques-uns se visitent avec une dégustation. Aucun n’ouvre avec des horaires fixes : passez par une visite guidée.
Moulin souterrain · dégustation
Visite d’un moulin souterrain avec dégustation d’huile d’olive à Ostuni
Cours de cuisine · masseria
Ostuni : cours d’orecchiette dans une masseria avec dégustation de vin
Le parc archéologique de Santa Maria di Agnano
À moins de 4 km du centre, sur l’ancienne route de Fasano, c’est dans cette grotte qu’a été trouvée la femme d’Ostuni. Le site, occupé depuis le Paléolithique, garde une fresque de la Vierge du XVIe siècle et une vue sur la plaine jusqu’à l’Adriatique. On ne s’y rend qu’en voiture ; les jours d’ouverture sont à demander au musée de la vieille ville.
Les plages et la côte d’Ostuni
Les plages, de Villanova à Rosa Marina
La commune compte 17 km de côte : criques de sable, rochers, galets et dunes, à 15 minutes environ du centre en voiture. En 2026, six plages ou portions de littoral d’Ostuni portent le Pavillon bleu, dont Rosa Marina et le littoral du parc des dunes.
- Villanova : un hameau autour d’un château du XIVe siècle bâti contre les pirates, un port de plaisance et de petites criques ; le bus 1 le relie au centre et à la gare.
- Rosa Marina, Pilone et Lido Morelli : de longues plages de sable au nord-ouest, dans ou près du parc des dunes.
- Costa Merlata et Torre Pozzelle : des criques entre les rochers, à l’est.
Ostuni fait aussi partie des localités « Bandiera Verde », des plages jugées adaptées aux enfants par des pédiatres.
Le parc des dunes côtières
Entre Torre Canne et Torre San Leonardo, le parc naturel régional des Dune costiere protège environ 1 100 ha et 8 km de côte : la plage, les dunes, des zones humides, puis les oliveraies. La Casa del Parco, dans l’ancienne gare de Fontevecchia, sert de point d’information ; à Montalbano, l’Albergabici loue des vélos. Le parc propose des sorties guidées sur réservation, comme le circuit à vélo de 15 km jusqu’au dolmen de Montalbano ; près de Lido Morelli, des observatoires donnent sur les étangs de l’embouchure du Fiume Morelli. Programme et contacts sur le site du parc des Dune costiere.
La réserve de Torre Guaceto
À une demi-heure au sud-est, sur la commune de Carovigno, la réserve naturelle et marine de Torre Guaceto entoure une tour côtière de 1567, des zones humides et des plages. L’été, on laisse sa voiture à un parking payant à l’entrée de la réserve, puis une navette rejoint la plage de Punta Penna Grossa : en 2025, la journée coûtait 8 €, navette comprise. Les chiens, les drones et la musique y sont interdits, pour protéger les oiseaux qui nichent sur la plage. Vérifiez les tarifs et les horaires de l’année avant de partir.
Carte d’Ostuni et de ses environs
La vieille ville tient en quelques rues autour de la piazza della Libertà ; la plaine des oliviers s’étend au nord, jusqu’aux plages et au parc des dunes. Torre Guaceto est plus loin, au sud-est.
- Vieille ville
- Oliviers et campagne
- Côte
- Pratique
Ostuni en 1 ou 2 jours
La première journée se fait à pied, la seconde demande une voiture ou un vélo.
Jour 1 La ville blanche
- MatinLa piazza della Libertà, puis montée par les ruelles jusqu’à la cathédrale.Avant la chaleur
- MidiLe musée et la femme d’Ostuni, puis déjeuner dans la vieille ville.5 € · fermé de 14 h à 16 h en semaine
- Après-midiLes ruelles, portes et points de vue.
- SoirRetour sur la piazza della Libertà ; l’été, églises ouvertes et concerts.
Jour 2 Oliviers et mer
- MatinLa plaine des oliviers et un moulin souterrain.Visite guidée à réserver
- MidiDéjeuner dans une masseria.
- Après-midiBaignade à Rosa Marina ou Pilone, ou balade dans le parc des dunes.15 min en voiture
- SoirCoucher de soleil à Torre Guaceto, ou retour à Ostuni.
Sans voiture, des excursions d’une journée au départ de Bari combinent Ostuni, Polignano et la vallée d’Itria.
Depuis Bari · journée
Vallée d’Itria : Polignano, Ostuni et Locorotondo, à partir de Bari
Où dormir à Ostuni ?
Dans la vieille ville, on fait tout à pied, mais la voiture reste dehors : les hôtels n’obtiennent un accès à la zone à circulation limitée que pour décharger les bagages. Les masserie de la campagne, à 10 ou 15 minutes, offrent une piscine et le calme ; il faut alors une voiture. Pour d’autres adresses, voyez notre sélection des plus belles masserie des Pouilles.
Vieille ville · luxe
La Sommità Relais & Châteaux
Vieille ville
Hotel La Terra
Masseria · vers la mer
Masseria Il Frantoio
Masseria · vers la vallée d’Itria
Masseria Cervarolo
Infos pratiques pour visiter Ostuni
Venir à Ostuni
- En train : 45 à 52 minutes depuis Bari (7 €), 20 minutes depuis Brindisi (3,50 €), une cinquantaine de minutes depuis Lecce (7 €).
- De la gare au centre : la gare est à 3,5 km. Une navette STP rejoint la via Tenente Specchia en 15 minutes, environ deux fois par heure en semaine ; le billet coûte 1,10 €.
- En avion : l’aéroport de Brindisi est à 42 km (40 minutes en voiture), celui de Bari à 98 km (1 h 30).
- En voiture : la plaine, les plages et Torre Guaceto demandent une voiture ou un vélo ; les bus vers la côte circulent surtout l’été.
Se garer à Ostuni
La vieille ville et la piazza della Libertà sont en zone à circulation limitée, contrôlée par caméras, et ses horaires changent selon la saison. Garez-vous à l’extérieur, aux parkings de la via Giosuè Pinto, de la via Tenente Specchia ou du Foro Boario, puis montez à pied.
Quand venir ?
Mai, juin, septembre et octobre sont les mois les plus agréables pour marcher dans la vieille ville et se baigner sans la foule. En juillet et août, les soirées sont animées et les églises ouvertes tard ; fin août, la fête de Sant’Oronzo remplit la ville. L’hiver, Ostuni est calme, et les sorties du parc des dunes restent possibles.
Autour d’Ostuni
Cisternino, l’un des villages de la vallée d’Itria, est à 20 minutes, et Alberobello et ses trulli à 40 minutes. Polignano a Mare est à 45 minutes vers Bari, Lecce à une heure vers le sud. Pour organiser tout le voyage, voyez notre guide que faire dans les Pouilles.
FAQ : que faire à Ostuni ?
Ostuni vaut-elle le détour, et combien de temps prévoir ?
Oui : sa vieille ville blanchie à la chaux, sa cathédrale du XVe siècle et le musée de la femme d’Ostuni se visitent en une demi-journée, et la plaine des oliviers descend jusqu’à des plages à 15 minutes en voiture. Comptez une deuxième journée pour la campagne et la mer.
Pourquoi Ostuni est-elle appelée la ville blanche ?
Parce que les maisons de sa vieille ville sont blanchies à la chaux, une pratique que les habitants respectent toujours. La tradition la relie à la peste, la chaux étant un désinfectant, sans que cela soit établi.
Peut-on aller à Ostuni en train ?
Oui : 45 à 52 minutes depuis Bari pour 7 €, 20 minutes depuis Brindisi pour 3,50 €. La gare est à 3,5 km du centre ; une navette STP fait le trajet en 15 minutes pour 1,10 €.
Où se garer à Ostuni ?
En dehors de la vieille ville, qui est en zone à circulation limitée contrôlée par caméras : parkings de la via Giosuè Pinto, de la via Tenente Specchia ou du Foro Boario, puis à pied.
Quelles sont les plus belles plages près d’Ostuni ?
Rosa Marina, Pilone et Lido Morelli pour le sable, dans ou près du parc des dunes ; Costa Merlata et Torre Pozzelle pour les criques. La réserve de Torre Guaceto, à une demi-heure, est accessible par un parking payant et une navette l’été.
Qui est la femme d’Ostuni ?
Une jeune femme enceinte inhumée il y a environ 28 000 ans dans la grotte de Santa Maria di Agnano, découverte en 1991. Ses restes sont exposés au musée des civilisations préclassiques, dans la vieille ville (5 €).