Bordeaux s’impose comme l’une des destinations urbaines les plus séduisantes de France. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007, la capitale girondine dévoile un ensemble architectural du XVIIIe siècle parmi les plus cohérents d’Europe, des quais réaménagés qui bordent la Garonne sur 4,5 kilomètres, et une scène gastronomique qui rivalise avec les plus grandes métropoles. Entre patrimoine historique, culture viticole et dynamisme contemporain, la cité attire chaque année des millions de visiteurs séduits par son art de vivre.
Deux jours suffisent pour saisir l’essence bordelaise. Vous explorerez les quartiers emblématiques du centre, découvrirez les innovations urbaines qui ont transformé la ville, et comprendrez pourquoi les Bordelais cultivent cette fierté tranquille. Ce guide vous propose 19 activités pour composer votre séjour selon vos envies, trois itinéraires thématiques pour organiser vos journées, et une sélection d’adresses pour dormir et manger dans les meilleures conditions.
Le Bordeaux City Pass : optimiser son séjour de 2 jours
Le Bordeaux Métropole City Pass constitue un investissement judicieux pour un séjour de deux jours. Cette formule dématérialisée (disponible en version physique ou sur smartphone) donne accès à plus de 20 sites et activités sans file d’attente, tout en incluant les transports en commun illimités sur l’ensemble du réseau TBM (tramway, bus, Bat3).
L’option 2 jours permet d’entrer gratuitement à la Cité du Vin avec dégustation, au CAPC musée d’art contemporain, aux tours Pey-Berland et Grosse Cloche, ainsi qu’au musée des Beaux-Arts. Le pass inclut également une croisière commentée sur la Garonne (1h30), une visite guidée du centre historique, et des réductions dans une trentaine de restaurants et commerces partenaires. Les transports illimités représentent à eux seuls une économie substantielle, le ticket journalier individuel coûtant 5,70 euros.
Le pass existe aussi en versions 3 jours (57 euros) et 4 jours (65 euros) selon la durée de votre séjour. Pour un week-end combinant culture, patrimoine et déplacements fréquents, la rentabilité du pass 2 jours se vérifie dès la visite de deux sites payants et l’utilisation quotidienne des tramways.
Les 19 meilleures choses à faire à Bordeaux
Se promener sur le miroir d’eau face à la place de la Bourse
Durée : 20-30 min | City Pass : Non (gratuit) | PMR : Oui | Accès : Tram B ou C arrêt Place de la Bourse | Intérêt : ★★★
Le miroir d’eau s’étend sur 3 450 m² face aux façades XVIIIe de la place de la Bourse, créant le plus vaste plan d’eau de ce type au monde. Inauguré en 2006, ce dispositif alterne cycles d’eau (2 cm de profondeur) et phases de brume toutes les 15 minutes. L’architecte Michel Corajoud a conçu cet espace comme une œuvre d’art urbain qui dialogue avec le patrimoine classique, les dalles de granite du Portugal reflétant les façades symétriques de l’ancien palais de la Bourse (1749) et de l’hôtel des Fermes.
L’endroit se prête particulièrement bien aux séances photo au coucher du soleil, quand la lumière dorée embrase les façades néoclassiques. Les enfants apprécient de patauger dans l’eau peu profonde pendant les beaux jours, tandis que les phases de brume créent une atmosphère presque irréelle. Depuis les quais, vous observerez le pont de Pierre et ses 17 arches (en référence aux 17 lettres du nom de Napoléon Bonaparte) qui enjambe la Garonne depuis 1822.
Découvrir la Cité du Vin et ses expositions immersives
Durée : 2h-3h | City Pass : Oui (avant 12h, supplément 5€ après) | PMR : Oui | Accès : Tram B arrêt La Cité du Vin / Bus 7 | Intérêt : ★★★
La Cité du Vin dresse sa silhouette contemporaine de 55 mètres au bord de la Garonne, dans le quartier des Bassins à flot. Inaugurée en 2016 selon les plans de l’agence XTU Architects, cette architecture évoque le mouvement du vin dans le verre par ses courbes dorées et ses reflets changeants. Le parcours permanent s’étend sur 3 000 m² et mobilise des dispositifs numériques pour raconter la culture viticole à travers 20 espaces thématiques, du processus de vinification aux civilisations du vin sur les cinq continents.
Au dernier étage, le belvédère offre une vue panoramique sur la ville et l’estuaire, accompagnée d’une dégustation incluse dans le billet (vous choisirez parmi une sélection de vins du monde entier). Les expositions temporaires renouvellent régulièrement la programmation culturelle. Comptez 2 à 3 heures pour explorer l’ensemble du parcours. Le musée organise également des ateliers d’œnologie et des masterclasses animées par des professionnels.
Flâner dans le quartier Saint-Pierre et ses ruelles médiévales
Durée : 45 min-1h | City Pass : Non (gratuit) | PMR : Partiellement (ruelles pavées) | Accès : Tram B ou C arrêt Place de la Bourse | Intérêt : ★★★
Le quartier Saint-Pierre préserve le tracé médiéval de Bordeaux dans un réseau de ruelles pavées où subsistent des façades à colombages et des hôtels particuliers du XVe siècle. La place Saint-Pierre, avec son église éponyme construite entre le XIVe et le XVIe siècle, constitue le cœur de ce secteur où les terrasses de café se multiplient aux beaux jours. La rue des Bahutiers, la rue du Chai des Farines et la rue des Argentiers conservent leurs appellations médiévales qui témoignent des corporations d’artisans installées dans le périmètre.
Vous croiserez la porte Cailhau (1495), une arche défensive de 35 mètres couronnée de tourelles et d’échauguettes qui marquait l’entrée principale de la ville depuis les quais. Les boutiques de créateurs, cavistes et restaurants gastronomiques occupent désormais les anciens ateliers. Le secteur se prête idéalement à une déambulation matinale avant que l’affluence touristique n’envahisse les terrasses. Les façades restaurées révèlent les détails sculptés que cinq siècles d’histoire ont préservés.
Admirer la cathédrale Saint-André et monter au sommet de la tour Pey-Berland
Durée : 1h-1h30 (cathédrale 30 min + tour 30-45 min) | City Pass : Oui (tour uniquement) | PMR : Cathédrale oui / Tour non (231 marches) | Accès : À pied / Tram A ou B arrêt Hôtel de Ville | Intérêt : ★★★
La cathédrale Saint-André illustre six siècles d’architecture gothique, des premières travées romanes du XIIe siècle jusqu’aux voûtes élancées du XVe. Longue de 124 mètres, elle accueillit le mariage d’Aliénor d’Aquitaine et du futur Louis VII en 1137. Les portails sculptés du XIIIe siècle, notamment le portail royal au nord, déploient des scènes bibliques d’une finesse remarquable. L’édifice fut consacré par le pape Urbain II en 1096 et agrandi progressivement jusqu’à devenir l’une des plus vastes cathédrales gothiques de France.
La tour Pey-Berland se dresse à 15 mètres de la cathédrale, isolée selon une pratique médiévale destinée à éviter que les vibrations des cloches n’endommagent la structure principale. Ses 50 mètres de hauteur et ses 231 marches mènent à une plateforme d’observation qui surplombe les toits du centre historique. La montée se mérite mais la perspective sur l’ensemble urbain du XVIIIe siècle récompense l’effort. Au sommet, une statue de Notre-Dame d’Aquitaine en bronze doré (6 tonnes) veille sur la ville depuis 1863.
Explorer le marché des Capucins et son ambiance populaire
Durée : 1h-1h30 | City Pass : Non (gratuit) | PMR : Oui | Accès : Tram A arrêt Saint-Michel | Intérêt : ★★
Le marché des Capucins anime l’ancienne place des Capucins depuis 1749, dans un bâtiment couvert construit en 1891. Les étals déploient chaque matin (sauf le lundi) fruits, légumes, poissons de l’Atlantique, fromages régionaux et spécialités du Sud-Ouest. L’ambiance populaire et les prix raisonnables contrastent avec les commerces plus chics du centre. Les maraîchers proposent des produits cultivés dans les terres maraîchères de la rive droite, tandis que les poissonniers approvisionnent leurs comptoirs depuis le port d’Arcachon.
Plusieurs comptoirs installés au cœur du marché servent des huîtres accompagnées de vin blanc dès 10 heures du matin, perpétuant une tradition bordelaise appréciée des habitués. Le quartier environnant, longtemps considéré comme populaire, connaît depuis quelques années une gentrification progressive avec l’ouverture de bars à vin et de restaurants. Le dimanche, une brocante s’installe sur la place extérieure. L’atmosphère reste authentique et les prix pratiqués séduisent ceux qui recherchent la vraie vie bordelaise loin des circuits touristiques standardisés.
Parcourir les quais de la rive gauche en vélo ou à pied
Durée : 1h-2h selon distance | City Pass : Non (gratuit, vélos en location) | PMR : Oui (piste accessible) | Accès : Tram B ou C (Place de la Bourse, Quinconces, CAPC) | Intérêt : ★★★
Les quais de la rive gauche s’étirent sur 4,5 kilomètres entre le pont de Pierre et le pont d’Aquitaine, aménagés entre 2009 et 2013 selon le projet de l’urbaniste Michel Corajoud. Cette promenade piétonne et cyclable, agrémentée de pelouses, de fontaines et d’aires de jeux, a métamorphosé le rapport des Bordelais à leur fleuve en supprimant la circulation automobile qui saturait autrefois ce secteur. Des cafés et restaurants s’installent en terrasse pendant la période estivale, tandis que les skateurs investissent les rampes aménagées sous le pont de Pierre.
Vous longerez les façades XVIIIe classées à l’UNESCO, observerez les gabarrres (bateaux traditionnels) amarrées près de la place de la Bourse, et apercevrez au loin la flèche de la basilique Saint-Michel. La piste cyclable se poursuit jusqu’au Lac de Bordeaux au nord (20 km depuis le centre). Les locations de vélos en libre-service permettent de parcourir facilement l’ensemble. Par temps chaud, les Bordelais s’installent sur les pelouses pour des pique-niques face au fleuve, créant une ambiance décontractée qui contraste avec la solennité du patrimoine architectural.
Visiter le CAPC musée d’art contemporain dans un entrepôt réhabilité
Durée : 1h30-2h | City Pass : Oui | PMR : Oui | Accès : Tram B arrêt CAPC | Intérêt : ★★
Le CAPC occupe l’entrepôt Lainé, un bâtiment industriel de 1824 destiné au stockage des denrées coloniales (café, cacao, épices) qui transitaient par le port de Bordeaux. Transformé en musée en 1984, l’édifice conserve sa structure de béton brut et ses volumes imposants (16 000 m² sur trois niveaux) qui dialoguent avec les œuvres contemporaines. La collection permanente rassemble plus de 1 300 pièces d’artistes majeurs de la seconde moitié du XXe siècle, de Sol LeWitt à Daniel Buren, en passant par Christian Boltanski.
Les expositions temporaires renouvellent régulièrement la programmation avec des installations monumentales qui exploitent les hauteurs sous plafond. La bibliothèque du musée, accessible gratuitement, propose une documentation spécialisée dans l’art contemporain. Le café-restaurant installé dans l’ancien réfectoire des dockers sert une cuisine actuelle dans un décor minimaliste. Les horaires d’ouverture varient selon les périodes (fermé le lundi), vérifiez avant de vous déplacer.
Remonter le temps à Darwin Écosystème, friche créative
Durée : 1h30-2h | City Pass : Non (gratuit, accès libre) | PMR : Oui | Accès : À pied pont de Pierre (15 min) / Tram A arrêt Stalingrad + 10 min marche | Intérêt : ★★
Darwin occupe une ancienne caserne militaire de 20 hectares sur la rive droite de la Garonne, reconvertie depuis 2010 en tiers-lieu dédié à l’économie sociale et solidaire. Le site héberge des entreprises alternatives, des ateliers d’artistes, un skatepark de 4 000 m² (l’un des plus grands d’Europe), une ferme urbaine, et plusieurs restaurants végétariens. Les bâtiments militaires restaurés contrastent avec le street art qui recouvre une partie des murs, notamment le hall 1 transformé en galerie à ciel ouvert.
Le magasin général propose des produits bio et locaux, tandis que plusieurs bars organisent concerts et événements culturels en soirée. L’esprit alternatif et l’atmosphère décontractée séduisent une clientèle jeune et engagée. Depuis le centre-ville, le pont de Pierre (15 minutes à pied) ou le pont Chaban-Delmas (en tramway) permettent d’accéder à ce secteur en pleine mutation. Le week-end, une brocante s’installe dans la cour principale. L’entrée reste libre, chacun déambule à son rythme entre les différents espaces.
Contempler la place des Quinconces et son monument aux Girondins
Durée : 30-45 min | City Pass : Non (gratuit) | PMR : Oui | Accès : Tram B ou C arrêt Quinconces | Intérêt : ★★
La place des Quinconces s’étend sur 12 hectares, ce qui en fait l’une des plus vastes places urbaines d’Europe. Aménagée en 1818 sur l’emplacement du château Trompette (forteresse démantelée après la Révolution), elle accueille foires, concerts et manifestations publiques. Le monument aux Girondins, érigé entre 1894 et 1902, culmine à 43 mètres de hauteur. Ses sculptures en bronze représentent des allégories de la République et célèbrent les députés girondins guillotinés sous la Terreur.
Deux colonnes rostrales ornées de proues de navires encadrent le monument principal, rappelant la vocation maritime de Bordeaux. Les bassins environnants et les pelouses offrent des espaces de détente appréciés lors des beaux jours. La place sert régulièrement de décor à des événements (fête du vin, fête foraine, marché de Noël) qui mobilisent parfois l’ensemble de la surface. Les allées de Tourny et le cours du 30-Juillet bordent ce vaste espace ouvert qui structure l’urbanisme bordelais depuis deux siècles.
S’immerger dans le quartier des Chartrons et ses hôtels particuliers
Durée : 1h-1h30 | City Pass : Non (gratuit) | PMR : Oui (rues plates) | Accès : Tram B arrêt Chartrons | Intérêt : ★★
Le quartier des Chartrons s’est développé aux XVIIe et XVIIIe siècles autour du négoce du vin. Les négociants hollandais, britanniques et irlandais installèrent leurs comptoirs dans ce secteur au nord du centre-ville, construisant des hôtels particuliers dont les façades néoclassiques alignent leurs proportions harmonieuses le long de la rue Notre-Dame. Les chais (entrepôts voûtés destinés au vieillissement du vin) occupaient les rez-de-chaussée, tandis que les étages supérieurs abritaient les appartements des familles de négociants.
Aujourd’hui, le quartier combine antiquaires réputés, galeries d’art contemporain, boutiques de créateurs et restaurants gastronomiques. La halle des Chartrons accueille un marché bio chaque dimanche matin. Les façades restaurées révèlent les mascarons sculptés (têtes décoratives) qui ornent les linteaux des portes. La rue Notre-Dame, artère principale du secteur, se prête à une flânerie architecturale instructive. Les caves des anciens chais se transforment progressivement en bars à vin où l’on déguste les productions régionales dans un cadre historique authentique.
Traverser le pont de Pierre pour rejoindre la rive droite
Durée : 15-20 min (traversée) | City Pass : Non (gratuit) | PMR : Oui | Accès : Tram D | Intérêt : ★★
Le pont de Pierre franchit la Garonne par 17 arches en brique rose (chaque arche correspondant à une lettre du nom « Napoléon Bonaparte »). Inauguré en 1822 après 13 ans de travaux, il constitua jusqu’en 1965 l’unique liaison fixe entre les deux rives à Bordeaux. Long de 486 mètres, l’ouvrage supporte désormais le tramway (ligne D) qui relie le centre-ville à la rive droite. Les médaillons en marbre blanc qui ornent les piles représentent l’empereur et les douze préfets ayant supervisé le chantier.
Depuis le tablier, vous profiterez de perspectives dégagées sur les façades du port de la Lune en amont, et sur les quais de Queyries en aval. La nuit, un éclairage met en valeur la structure et crée des reflets dans le fleuve. La traversée à pied (10 minutes) permet d’apprécier les proportions de l’ouvrage et d’observer le trafic fluvial. Côté rive droite, le quartier de la Bastide se développe rapidement avec la construction de logements contemporains et l’installation de commerces qui profitent de la proximité du centre historique désormais accessible en quelques minutes.
Admirer le Grand Théâtre et son architecture néoclassique
Durée : 20-30 min (extérieur) / 1h (visite guidée) | City Pass : Visite guidée incluse | PMR : Oui (visite guidée) | Accès : Tram B ou C arrêt Grand Théâtre | Intérêt : ★★
Le Grand Théâtre illustre l’architecture néoclassique du XVIIIe siècle à son apogée. Construit entre 1773 et 1780 selon les plans de Victor Louis, l’édifice déploie un péristyle de 12 colonnes corinthiennes surmonté de 12 statues représentant les neuf Muses et trois déesses. La façade principale donne sur la place de la Comédie, cœur géographique du Bordeaux des Lumières. Victor Louis conçut également l’escalier monumental qui inspira Charles Garnier pour l’Opéra de Paris un siècle plus tard.
La salle de spectacle, restaurée dans les années 1990, conserve sa décoration d’origine avec un plafond peint, des loges dorées et un rideau de scène historique. L’Opéra National de Bordeaux et le Ballet y produisent une saison lyrique de septembre à juin. Des visites guidées permettent d’accéder aux espaces habituellement fermés au public (réserver à l’avance). À défaut d’assister à une représentation, vous observerez l’extérieur depuis les terrasses de café qui bordent la place, particulièrement photogéniques en fin d’après-midi.
Partir à la découverte de la basilique Saint-Michel et son clocher isolé
Durée : 1h-1h30 (basilique 30 min + clocher 30-45 min) | City Pass : Oui (clocher uniquement) | PMR : Basilique oui / Clocher non (229 marches) | Accès : À pied / Tram A arrêt Saint-Michel | Intérêt : ★★
La basilique Saint-Michel domine le quartier populaire du même nom avec sa nef gothique flamboyant édifiée entre le XIVe et le XVIe siècle. Longue de 80 mètres, elle se distingue par l’absence de transept et par la hauteur de ses voûtes qui atteignent 23 mètres. Les vitraux contemporains installés après la Seconde Guerre mondiale contrastent avec l’architecture médiévale. Le porche nord présente un tympan sculpté du XVe siècle représentant le Jugement dernier.
Le clocher, isolé à 20 mètres de la basilique selon une pratique architecturale destinée à préserver l’édifice des vibrations, culmine à 114 mètres (le plus haut du sud-ouest). Construit entre 1472 et 1492, il servit longtemps de point de repère pour les navigateurs remontant l’estuaire. Une plateforme panoramique est accessible après l’ascension de 229 marches (ouverture variable selon les saisons). Le quartier environnant, cosmopolite et vivant, accueille un marché quotidien sur la place Meynard. Les brocanteurs investissent les arcades le dimanche matin.
Se perdre dans la Grosse Cloche et les fortifications médiévales
Durée : 30-45 min | City Pass : Oui | PMR : Non (escaliers étroits) | Accès : À pied / Tram A arrêt Sainte-Catherine | Intérêt : ★★
La Grosse Cloche, beffroi médiéval du XVe siècle, compte parmi les rares vestiges des anciennes fortifications bordelaises. Ses deux tours :cylindriques de 40 mètres encadrent une arche surmontée d’un campanile abritant une cloche de 7 800 kg fondue en 1775. L’édifice servait de porte d’entrée principale dans la ville depuis le sud et abritait également les archives municipales. Le cadran d’horloge doré, visible des deux côtés, fut installé au XVIIIe siècle.
La cloche sonne encore lors de grandes occasions (fêtes nationales, vendanges) selon une tradition maintenue depuis des siècles. Une visite de l’intérieur permet d’accéder au mécanisme d’horlogerie et à une salle d’exposition retraçant l’histoire des fortifications (réservation recommandée en haute saison). Le quartier Saint-Michel qui environne le monument a préservé son caractère populaire avec des commerces de proximité, des cafés d’habitués et une vie de quartier authentique. La rue Sainte-Catherine, principale artère commerçante piétonne de Bordeaux (1,2 km), débute à proximité immédiate.
Déguster des cannelés dans une pâtisserie traditionnelle
Durée : 15-20 min | City Pass : Non | PMR : Variable selon établissement | Accès : Centre-ville à pied | Intérêt : ★
Le cannelé bordelais, petite pâtisserie cylindrique à la croûte caramélisée et au cœur moelleux parfumé au rhum et à la vanille, constitue la spécialité sucrée emblématique de la région. Créé selon la légende par les sœurs annonciades du couvent de Bordeaux au XVIIIe siècle, il utilisait les jaunes d’œufs excédentaires (les blancs servant à clarifier les vins). La recette originale se transmet entre pâtissiers bordelais qui maintiennent une qualité artisanale.
Plusieurs établissements perpétuent la tradition dans le centre-ville, utilisant des moules en cuivre qui garantissent la cuisson caractéristique. Les cannelés se dégustent tièdes idéalement, quand la croûte croustille et que l’intérieur révèle sa texture fondante. Certaines pâtisseries proposent des versions revisitées (chocolat, praliné, café), bien que les puristes préfèrent la recette classique. Un cannelé accompagne parfaitement un café en milieu d’après-midi ou clôture un repas sur une note sucrée sans lourdeur.
Profiter d’une dégustation dans une cave du centre-ville
Durée : 1h30-2h | City Pass : Réductions possibles | PMR : Variable selon cave | Accès : Centre-ville à pied / Quartier Chartrons | Intérêt : ★
Les caves et bars à vin du centre proposent des dégustations qui permettent de découvrir la diversité des appellations bordelaises sans se déplacer dans les vignobles. Les cavistes sélectionnent des producteurs en privilégiant souvent les domaines travaillant en agriculture biologique ou biodynamique. Les dégustations commentées (réservation conseillée) durent généralement 1h30 et incluent 4 à 6 vins représentatifs des différents terroirs (Médoc, Saint-Émilion, Graves, Sauternes).
Les professionnels expliquent les caractéristiques géologiques qui influencent le profil des vins, les techniques de vinification, et guident l’analyse sensorielle. Certaines caves proposent des formules associant vins et fromages ou charcuterie régionale. Les prix varient de 25 à 60 euros par personne selon le niveau des crus présentés. Cette approche convient particulièrement à ceux qui disposent de peu de temps pour visiter les châteaux ou qui souhaitent acquérir des bases avant d’organiser une excursion dans les vignobles environnants.
Assister à un concert dans une église historique
Durée : 1h-1h30 | City Pass : Non (billetterie séparée, souvent gratuit) | PMR : Oui | Accès : Centre-ville à pied | Intérêt : ★
Plusieurs églises du centre historique organisent des concerts de musique classique ou d’orgue, notamment la basilique Saint-Michel et la cathédrale Saint-André. Ces manifestations, souvent gratuites ou à prix modique, valorisent le patrimoine instrumental avec plusieurs orgues historiques classés et permettent d’apprécier l’acoustique exceptionnelle des voûtes gothiques. Les programmes varient du baroque au romantique, avec parfois des créations contemporaines.
Les affiches placardées à l’entrée des églises et l’office de tourisme renseignent sur la programmation du moment. En période estivale, des concerts en plein air investissent également les quais et les places publiques. Cette option séduit particulièrement les mélomanes qui souhaitent combiner découverte architecturale et expérience musicale dans un cadre historique authentique, sans contrainte de réservation anticipée.
Explorer les bassins à flot et leur reconversion urbaine
Durée : 1h-1h30 | City Pass : Non (gratuit) | PMR : Oui | Accès : Tram B arrêt Cité du Vin puis 5 min marche | Intérêt : ★
Les bassins à flot, ancien quartier portuaire au nord de la ville, connaissent depuis 2010 une métamorphose urbaine majeure. Les anciens hangars et entrepôts se transforment en lofts, bureaux et équipements culturels, tandis que de nouveaux immeubles contemporains redessinent la skyline. La Cité du Vin constitue le projet emblématique de cette reconversion, mais le quartier abrite également des restaurants, des salles de concert et des galeries d’art.
Les bassins eux-mêmes (bassin n°1 et bassin n°2) conservent quelques activités maritimes et accueillent des péniches aménagées en logements ou en espaces de travail. Une promenade aménagée longe les quais, offrant des perspectives sur l’architecture industrielle restaurée et sur les nouvelles constructions. Le quartier attire une population jeune et créative, contribuant à déplacer le centre de gravité urbain vers le nord. Les grues historiques, témoins de l’activité portuaire passée, ont été préservées comme sculptures monumentales.
Découvrir le palais Rohan et ses collections permanentes
Durée : 1h-1h30 | City Pass : Oui (musée des Beaux-Arts) | PMR : Oui (musée des Beaux-Arts) | Accès : À pied / Tram A ou B arrêt Hôtel de Ville | Intérêt : ★
Le palais Rohan, construit entre 1771 et 1784 pour l’archevêque Ferdinand Maximilien Mériadec de Rohan, accueille depuis 1835 l’hôtel de ville de Bordeaux. L’édifice néoclassique illustre le raffinement architectural du siècle des Lumières avec sa façade ordonnancée et ses décors intérieurs préservés. La cour d’honneur, accessible depuis la rue, présente une perspective élégante sur le corps de logis principal. Les salons d’apparat conservent leurs boiseries XVIIIe et leurs plafonds peints.
Le musée des Beaux-Arts occupe une aile du palais et deux bâtiments adjacents (entrée par le jardin de la Mairie). Les collections permanentes rassemblent des œuvres du XVe au XXe siècle, de Titien à Matisse, avec un fonds important de peintures flamandes et hollandaises. L’accès au musée est gratuit pour les collections permanentes (tarif pour les expositions temporaires). Les jardins publics qui bordent le palais offrent un espace vert apprécié pour une pause au calme, à quelques pas de l’effervescence du centre commercial.
Comment organiser son itinéraire bordelais en 2 jours
Matin
Commencez votre découverte par la place de la Bourse et son miroir d’eau (arrivée vers 9h pour profiter de la lumière matinale et éviter l’affluence). Traversez ensuite le quartier Saint-Pierre en remontant vers la cathédrale Saint-André. Prévoyez 45 minutes pour visiter l’édifice gothique, puis montez à la tour Pey-Berland si les conditions météorologiques permettent d’apprécier la vue panoramique (fermée en cas de vent fort).
Midi
Déjeunez au Bistrot du Gabriel (place de la Bourse), qui sert une cuisine française soignée dans une salle Art déco avec vue sur le miroir d’eau. Sinon, rejoignez L’Entrecôte (rue du Pas-Saint-Georges) pour leur formule unique entrée-entrecôte-frites qui s’expédie en moins d’une heure, parfaite pour un déjeuner efficace sans sacrifier la qualité.
Après-midi
Rejoignez la place des Quinconces et son monument aux Girondins (15 minutes à pied depuis la cathédrale). Poursuivez par les quais aménagés en direction du pont de Pierre, que vous traverserez pour découvrir la perspective sur l’ensemble urbain XVIIIe depuis la rive droite. Revenez par le même itinéraire ou empruntez le tramway. Terminez par le Grand Théâtre dont vous observerez la façade néoclassique depuis la place de la Comédie (possible de réserver une visite guidée si disponible).
Soirée
Flânez dans les rues piétonnes du centre jusqu’à la Grosse Cloche, particulièrement photogénique à la tombée du jour quand l’éclairage met en valeur les tours médiévales. Dînez dans le quartier Saint-Michel où l’on trouve des restaurants abordables fréquentés par les habitants.
Matin
Débutez par la Cité du Vin (ouverture à 10h), en prévoyant 2h30 pour le parcours permanent et la dégustation au belvédère. Ce timing vous permettra d’apprécier les dispositifs numériques sans précipitation et de profiter de la vue panoramique avec un verre de vin sélectionné parmi la carte internationale.
Midi
Traversez le pont Chaban-Delmas ou revenez vers le centre pour déjeuner au Comptoir de la Gastronomie (rue du Pas-Saint-Georges), une table bistronomique qui propose des assiettes raffinées de charcuterie et de foie gras accompagnées d’un verre de vin bordelais. Autre option qualitative : Le Davoli (rue du Cancera) et sa cuisine italienne authentique servie dans une ambiance conviviale, avec des pâtes fraîches et des plats du jour qui se savourent en moins d’une heure.
Après-midi
Explorez le quartier des Chartrons en remontant la rue Notre-Dame, en observant les façades des anciens hôtels de négociants et en visitant quelques galeries d’art ou antiquaires selon vos centres d’intérêt. Arrêtez-vous dans une cave pour une dégustation commentée de vins bordelais (réservation recommandée, durée 1h30). Poursuivez jusqu’au CAPC musée d’art contemporain si l’art actuel vous intéresse (prévoir 1h30 minimum).
Soirée
Rejoignez Darwin Écosystème sur la rive droite pour découvrir cette friche créative et dîner dans l’un des restaurants végétariens du site. L’ambiance alternative et la décoration street art contrastent radicalement avec le patrimoine classique exploré précédemment, offrant un aperçu de la créativité bordelaise contemporaine.
Matin
Commencez par le marché des Capucins (ouverture à 6h, animation maximale entre 9h et 11h) pour saisir l’atmosphère populaire du quartier Saint-Michel. Visitez la basilique Saint-Michel et montez au clocher isolé pour la vue panoramique (ouverture variable selon saison, vérifier les horaires). Flânez ensuite dans les rues environnantes jusqu’à la Grosse Cloche.
Midi
Installez-vous à La Belle Campagne (rue des Augustins), bistronomie moderne qui travaille les produits du Sud-Ouest avec créativité, ou optez pour Miles (rue du Mirail) qui sert une cuisine fusion franco-asiatique dans un cadre contemporain. Ces deux adresses proposent des menus déjeuner qui s’enchaînent en 45 minutes à une heure sans bousculade.
Après-midi
Remontez les quais à pied ou en vélo (locations disponibles sur place) en direction des bassins à flot. L’itinéraire (environ 3 km depuis le centre) longe le fleuve et permet d’observer l’évolution architecturale de Bordeaux, des façades XVIIIe aux constructions contemporaines. Explorez le quartier des bassins à flot en déambulant entre les anciens hangars reconvertis. Visitez la Cité du Vin si vous ne l’avez pas fait précédemment, ou poursuivez jusqu’à Darwin Écosystème.
Soirée
Traversez le pont de Pierre au coucher du soleil pour profiter de la lumière rasante sur les façades du port de la Lune. Dégustez des cannelés dans une pâtisserie traditionnelle en guise de goûter tardif. Terminez la journée dans le quartier des Chartrons où plusieurs bars à vin proposent des dégustations dans les anciens chais, créant une ambiance authentique pour conclure votre séjour bordelais.
Où dormir à Bordeaux ?
Le centre historique de Bordeaux offre une grande variété d’hébergements, des palaces aux établissements contemporains. Le Triangle d’Or et le quartier des Grands Hommes concentrent les adresses les plus prestigieuses, tandis que Saint-Pierre et les Chartrons proposent des options plus intimistes dans des bâtiments historiques.
Le Grand Hôtel : Cet établissement cinq étoiles occupe un immeuble du XVIIIe siècle face au Grand Théâtre depuis 1776. Les 130 chambres et suites combinent mobilier d’époque et équipements contemporains, certaines offrant une vue directe sur la place de la Comédie. Le spa Nuxe de 900 m², installé dans les anciennes caves voûtées, propose soins et piscine. Le restaurant Le Pressoir d’Argent, dirigé par le chef Gordon Ramsay (deux étoiles Michelin), sert une cuisine gastronomique basée sur les produits régionaux. L’emplacement central permet de rayonner à pied vers tous les sites majeurs.
Yndo Hotel : Cette maison d’hôtes occupe un hôtel particulier du quartier des Chartrons, décoré dans un style contemporain épuré. Les cinq chambres présentent chacune une identité visuelle distincte, mêlant design actuel et éléments architecturaux préservés (cheminées en marbre, moulures). Le petit-déjeuner se compose de produits bio et locaux servis dans le salon ou dans le jardin privatif. La propriétaire, passionnée d’art contemporain, a disposé des œuvres originales dans les espaces communs. Le quartier résidentiel et calme se situe à 15 minutes à pied du centre historique.
Hôtel 56 : Cet établissement quatre étoiles contemporain occupe les quais de Paludate, à quelques minutes de la gare Saint-Jean. Les 89 chambres baignées de lumière offrent pour certaines une vue sur la Garonne, avec un design mêlant mobilier contemporain et références à l’architecture bordelaise. Le rooftop panoramique accueille le petit-déjeuner buffet avec vue sur le fleuve. Le restaurant RIVAMOUR propose une cuisine valorisant les terroirs régionaux. L’hôtel expose des œuvres d’Hervé Di Rosa dans ses espaces communs, créant une ambiance artistique singulière. Le quartier Paludate en pleine transformation offre un point de vue sur le renouveau urbain bordelais.
Où manger à Bordeaux ?
La scène gastronomique bordelaise reflète la richesse des terroirs aquitains et l’influence du commerce maritime qui a façonné la ville. Entre tables étoilées célébrant les produits régionaux, bistrots traditionnels et adresses contemporaines, le choix satisfait tous les styles.
Le Pavillon des Boulevards
Adresse : 120 rue de la Croix de Seguey, 33000 Bordeaux
Thomas Morel dirige cette table étoilée Michelin installée dans une maison bourgeoise du XXe siècle. La cuisine créative réinterprète les classiques régionaux avec des techniques modernes et des présentations épurées. Le menu dégustation (six services) valorise les producteurs locaux et change selon les saisons, intégrant par exemple des huîtres d’Arcachon, du pigeon des Landes ou des cèpes de Gironde. La carte des vins, logiquement centrée sur les appellations bordelaises, propose également des références nationales et internationales. Le service attentionné et la décoration sobre créent une atmosphère élégante sans formalisme excessif.
La Tupina
Adresse : 6 rue Porte de la Monnaie, 33800 Bordeaux
Jean-Pierre Xiradakis perpétue depuis 1968 la tradition culinaire du Sud-Ouest dans ce restaurant emblématique du quartier Saint-Pierre. La cheminée monumentale qui domine la salle permet de griller viandes et poissons à la flamme, technique ancestrale qui imprègne les chairs de saveurs fumées. La carte affiche des classiques immuables : confit de canard, magret grillé, lamproie à la bordelaise (en saison), marmite du pêcheur. Les portions généreuses et les prix mesurés (pour la qualité proposée) expliquent le succès constant auprès des habitants comme des visiteurs. Réservation indispensable, particulièrement le week-end.
Le Chien de Pavlov
Adresse : 45 rue de la Devise, 33000 Bordeaux
Cette brasserie contemporaine du quartier Saint-Pierre cultive l’esprit néo-bistrot avec une cuisine de marché renouvelée quotidiennement. Le chef travaille des produits frais en privilégiant les circuits courts et les petits producteurs régionaux. La formule du midi (entrée-plat-dessert à prix fixe) attire une clientèle d’habitués, tandis que le soir, la carte se développe avec des propositions plus élaborées. Les vins nature occupent une place importante dans la sélection, aux côtés de références bordelaises classiques. Le décor industriel épuré et l’ambiance décontractée séduisent une clientèle trentenaire.
Garopapilles
Adresse : 62 rue de l’Abbé de l’Épée, 33000 Bordeaux
Tanguy Laviale compose une cuisine inventive dans ce restaurant étoilé Michelin qui célèbre l’accord mets-vins. Chaque plat du menu dégustation est conçu en fonction d’un vin sélectionné, proposant une approche originale de l’harmonie gastronomique. Les assiettes, visuellement sophistiquées, mobilisent des techniques culinaires pointues (cuissons basse température, fermentations maîtrisées, jus réduits) appliquées à des produits nobles. Le cadre intimiste (35 couverts maximum) et le service personnalisé renforcent l’impression d’exclusivité. La formule déjeuner, plus accessible, permet de découvrir le talent du chef sans engagement financier excessif.
Brasserie Le Noailles
Adresse : 12 allées de Tourny, 33000 Bordeaux
Cette brasserie Art déco, classée monument historique depuis 1989, conserve son décor d’origine de 1933 avec ses mosaïques, ses luminaires en bronze et ses banquettes en moleskine rouge. La carte propose des classiques de brasserie exécutés avec soin : huîtres (approvisionnement quotidien depuis les parcs ostréicoles), plateau de fruits de mer, entrecôte bordelaise, sole meunière. Le service, traditionnel sans être guindé, perpétue l’esprit des grandes brasseries parisiennes. L’emplacement face aux allées de Tourny, à deux pas du Grand Théâtre, en fait une adresse pratique avant ou après un spectacle. Les prix restent raisonnables compte tenu du cadre exceptionnel.